コロナやリモートワークの影響で外食することが減ったので、主にJUGEMブログのお題 http://tbm.jugem.jp/ に答え続けているブログです。たまにインスタを転載します。
2018
06
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前の平べったい麺も嫌いではなかったですが、今の極細麺の方が圧倒的に好み。
より本場のとんこつラーメンに近づいてきたわけですが、東京発祥のオリジナリティも。
例えば、麺の硬さが選べるのはもちろんのこと、家系ラーメンのようにスープの濃さも選べます。
そしてランチタイムは半ライスが無料。もちろん替え玉システムもありますが、半ライスも家系っぽいオリジナル。
本場と東京のいいとこ取りはどんどん続けていってほしいですね。
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