西武新宿線の新所沢駅構内にあるラーメン屋さんです。
構内とはいえ、改札の外になりますな。
以前はきみはんという煮干しガッツリ系だった記憶が。
(その後はとんこつラーメンだったような)
店頭のポスターには中華そばとつけ麺がデカデカと。
鴨・煮干・豚骨・鶏ガラ などなど出汁となる素材が一杯出てきてますね。
「鴨」というのがどうしても気になったので、ラーメンにしてみましょうか。
細麺と平太麺が選べるとのことで、問答無用で平太麺を。
個人的にむっちり喉越しの良い麺が好きでして、細麺だとその傾向が薄れがちに感じるため、「細麺以外」という選択肢になりますな。
ランチタイムは各種ご飯ものか大盛りが選べるとの事で、大盛りをお願いしましたよ。
店内はカウンターとテーブル席が数席。それほど広くは無いですが、ゆったりしてます。
しばらく待ちましてラーメンの登場です。
スープをひと吸いしてみますと、鴨の味でしょうか、今まであまり味わったことのない甘みのある風味。
煮干はあまり感じられませんでしたが、穏やかな感じで、ラーメンというよりは和食っぽい味わいです。
平太麺は予想通りのムッチリで良い感じだ。硬すぎず柔らかすぎず調度良い。麺自体の味もしっかりしてます。
逆に言うと、スープがそれほどガッチリしてない分、麺がかなり主張してくるイメージですかね。細麺だとまた違うんですかね。
ごちそうさまでした。